Процесс термической обработки пищевых продуктов требует соблюдения времени приготовления, температурного режима и уровня влажности, управления дымогенератором, вентиляторами и т.д. Эту задачу решает система СУТЕК.
Преимущества
- Интуитивно-понятный интерфейс.
- Точность поддержания технологических параметров.
- Сохранение рецептов в памяти системы.
- Архивация данных в облачном сервисе, SCADA или карте памяти.
- Контроль процесса с мобильного устройства в режиме реального времени.
Схема автоматизации
Функционал
Управление процессом ведется в автоматическом или ручном режиме. Регулируется:
- температура и влажность в камере;
- температура в катализаторе;
- входное количество подводимого в охлаждающий теплообменник хладагента;
- работа паро- и дымогенератора;
- процесс автоматической мойки.
Программное обеспечение поставляется загруженным в память системы. Основные параметры процесса отображаются на цветном экране. Осуществляется световая и звуковая сигнализация работы системы. По желанию заказчика в программное обеспечение могут вноситься изменения.
Свойства системы:
- Сбор значений параметров техпроцесса на ПК или мобильном устройстве (смартфон, планшет).
- Отображение данных о ходе процесса (номер варки, ФИО оператора, параметры технологического процесса) в текстовом и графическом виде.
- Формирование архива данных по каждой варке.
- Тип выходов для подключения исполнительных механизмов выбирается при заказе.
- Экономия энергоресурсов благодаря оптимизации техпроцесса и точному поддержанию алгоритмов работы.
- Снижение трудоёмкости обслуживания.
Обозначение при заказе
Для управления термокамерой:
Пример: СУТЕК1-3.1.1
Система управления коптильно-варочной камерой c емкостной панелью управления диагональю 10’’, с количеством и типом дискретных выходных устройств - 16K, блок питания входит в комплект.
Для управления ротационной печью:
Пример: СУТЕК11-3.2.1
Система управления ротационной печью с газовой горелкой, c резистивной панелью управления 10’’, с количеством и типом дискретных выходных устройств - 16Р, блок питания входит в комплект.
